LES FRUITS DE LA MONTAGNE CORSE - Liste des derniers articles parus sur lesfruitsdelamontagne.over-blog.com

>Retour au site

Des questions BIO... (12/02/2007 publié dans : La conversion en agriculture biologique )

Nous lisons les infos sur le site de l'agence BIO et nous nous posons des petites questions. "Il y a 9206 producteurs BIO". Nous ne savons pas dire si c'est peu ou beaucoup. "Le ...
Agence et contôle... (11/02/2007 publié dans : La conversion en agriculture biologique )

Premiers contacts cette semaine avec les organismes du BIO: l'agence bio et Ecocert.Il faut remplir et constituer certains documents. "Il ne seront pas diponibles avant la mi-mars" me ...
Marbré à la châtaigne (29/01/2007 publié dans : les recettes )

250g de farine de chataigne "A Santa"250g de farine blanche300g de sucre6 oeufs250g de beurreUn verre de laitUn verre d'eau gazeuseUn sachet de poudre levanteDu sel Dans un premier ...
Tiramisu aux châtaignes (29/01/2007 publié dans : les recettes )

250g de confiture de châtaigne "les fruits de la montagne Corse"500g de mascarpone25cl de crème liquide50g de sucrebiscuits (ex: cookies au chocolat, boudoirs...)Cacao en poudre ...
Tarte châtaigne-poire (29/01/2007 publié dans : les recettes )

200g de confiture de châtaigneUn rouleau de pâte feuilletée3 poires bien mûres1 oeuf10cl de crème liquide -Etaler la pâte feuilletée, la piquer.-Napper le fond avec la confiture de châtaigne. ...
Cake sans gluten à la farine de châtaigne (27/01/2007 publié dans : les recettes )

RECETTE SANS GLUTEN 170g de farine de châtaigne 170g de sucre 4 oeufs 100g d'huile ou 100g de beurre fondu 100g de lait -Mélangez la farine et la levure. -Battre le sucre avec les oeufs. Ajouter ...
LES FRUITS DE LA MONTAGNE CORSE (01/01/2007 publié dans : Présentation )

Nous étions profs, affectés depuis 11 ans en région parisienne pour raison de service public.Nous avons pris la décision de changer de vie pour devenir agriculteur en Corse.Notre histoire vous ...
Voici qui nous sommes... (01/01/2007 publié dans : Présentation )

Jeune couple d'agriculteurs fraîchement débarqué, nous fabriquons artisanalement des produits issus de la transformation des fruits de nos vergers.Situés en plein cœur de la montagne Corse, nous ...
Reconquérir l'espace rural... (31/12/2006 publié dans : Présentation )

Nous nous sommes installés dans une région victime de la désertification. Vivre là-bas c'est redonner un peu de vie.Le village de Santa Reparata ne compte qu'une vingtaine de résidents l'hiver. Il ...
Rénover un patrimoine vegétal... (31/12/2006 publié dans : La rénovation des vergers )

Les vergers que nous cultivons sont abandonnés depuis des décénies. Il y a un gros travail de rénovation pour retrouver ce que les anciens nous ont légué.Il s'agit d'un véritable patrimoine vert à ...
Produire en respectant ce qui est et ce qui a été... (31/12/2006 publié dans : Présentation )

Nous utilisons des techniques naturelles et biologiques en respectant les méthodes traditionelles de fabrication et de transformation de nos produits...La production de notre farine de châtaigne, ...
Une agriculture biologique... (31/12/2006 publié dans : La conversion en agriculture biologique )

Nous entreprenons les démarches pour convertir nos vergers en agriculture biologique et pouvoir apposer ce beau logo sur nos produits. Ce n'est pas une fin en soi, mais c'est le minimun que nous ...
Développer un commerce alternatif... (31/12/2006 publié dans : Présentation )

Lorqu'on observe le décalage entre le prix de vente du produit d'un agriculteur et son prix de revente en supermarché, on se dit qu'il n'y a pas besoin de chercher bien loin un terrain pour ...
Pour faire de la farine de châtaigne... (31/12/2006 publié dans : Farines )

Il vous faut:1- De belles châtaignes...2- de quoi les transporter...3- Un séchoir à châtaigne...4- Une décortiqueuse, mais dans le bons sens...5- Un tamis et de la patience...6- Un moulin à ...
Le verger de SANTA REPARATA DI MORIANI (29/12/2006 publié dans : Les vergers )

Vue sur la châtaigneraie à partir du village...Vue sur le village... A partir de la châtaigneraie!La noisetteraie, au pied de la rivière.Un châtaignier centenaire... Il n'est pas le seul!
Le verger de PIANELLO (29/12/2006 publié dans : Les vergers )

Une belle vue sur la mer Tyrhénienne de la châtaigneraie du village de Pianello. Nous sommes à 900 mètres d'altitude.La Châtaigneraie... De ce point de vue on se représente assez mal les 5Ha de ...
Du travail! (28/12/2006 publié dans : La rénovation des vergers )

Nous avons entrepris l'exploitation agricole de parcelles qui ont été laissées à l'abandon depuis des dizaines d'années.Avec l'exode rural à la fin de la guerre, les gens ont peu à peu déserté les ...
Cake à la farine de châtaigne (27/12/2006 publié dans : les recettes )

RECETTE SANS GLUTEN 170g de farine de châtaigne170g de sucre4 œufs100g d'huile ou 100g de beurre fondu100g de lait -Mélangez la farine et la levure.-Battre le sucre avec les œufs. Ajouter le lait ...
Pain à la farine de châtaigne, figatellu, fromage (27/12/2006 publié dans : les recettes )

Le pain à la farine de châtaigne, figatellu, fromage se réalise à la machine à pain. Choisissez le programme "basic" ou "pain blanc" selon la machine.Mettre les ingrédients ...
La myrte, le myrthe (27/12/2006 publié dans : Les vergers )

Exportée en grande quantitée sous la domination gênoise, le myrthe est typique de Corse et de la région méditerranéenne.Il est considéré comme une plante rare et symbolise l'abondance. Il s'agit ...
Sucre à la lavande (27/12/2006 publié dans : Le laboratoire )

Nous nous sommes inspirés d'une recette ancienne, qui date de l'époque de la royauté.On met plusieurs couches de sucre et de lavande qu'on laisse macérer pendant plusieurs semaines. Il faut que le ...
La rubrique des recettes... (06/12/2006 publié dans : les recettes )

Aaah, les recettes... Tout le monde en veut. Elles sont en tous cas nécessaire à la valorisation d'un produit comme la farine de châtaigne. Cet aliment exceptionnel, plein de vertues et sans ...
La rubrique des miels... (06/12/2006 publié dans : Le Miel )

Nous exerçons l'apiculture en amateur depuis un petit moment déjà. Une activité fascinante que nous souhaitons développer plus professionnellement. Vous trouverez dans cette rubrique les ...
La zone des farines (06/12/2006 publié dans : Farines )

Nous produisons de la farine de châtaigne et bientôt de la farine de noisettes issus des fruits de nos arbres. Nous vous donnerons dans cette rubrique des explications sur ces produits, leur ...
La zone confitures... (06/12/2006 publié dans : Confitures )

Vous allez trouver ici les articles concernant toutes nos confitures: fabrication, propriétés, histoire, entretient de l'arbre...
Photos en vrac de la récolte de châtaines 2006 (20/10/2006 publié dans : La saison de récolte des châtaignes 2006 )