LES FRUITS DE LA MONTAGNE CORSE

Nous lisons les infos sur le site de l'agence BIO et nous nous posons des petites questions. "Il y a 9206 producteurs BIO". Nous ne savons pas dire si c'est peu ou beaucoup. "Le marché du bio progresse de 10% chaque année". Pour qui?Une chose est sure:...

Premiers contacts cette semaine avec les organismes du BIO: l'agence bio et Ecocert.Il faut remplir et constituer certains documents. "Il ne seront pas diponibles avant la mi-mars" me répond l'agence bio. Nous attendons... Les arbres aussi!Pour l'instant...

250g de farine de chataigne "A Santa"250g de farine blanche300g de sucre6 oeufs250g de beurreUn verre de laitUn verre d'eau gazeuseUn sachet de poudre levanteDu sel Dans un premier saladier:-Mélanger la farine blanche, 1/2 sachet de poudre levante, 150g...

250g de confiture de châtaigne "les fruits de la montagne Corse"500g de mascarpone25cl de crème liquide50g de sucrebiscuits (ex: cookies au chocolat, boudoirs...)Cacao en poudre -Fouetter le mascarpone, le sucre et la crème liquide -Emietter les gâteaux...

200g de confiture de châtaigneUn rouleau de pâte feuilletée3 poires bien mûres1 oeuf10cl de crème liquide -Etaler la pâte feuilletée, la piquer.-Napper le fond avec la confiture de châtaigne. Réserver 3 cuilléres à soupe.-Disposer les poires pelées et...

RECETTE SANS GLUTEN 170g de farine de châtaigne 170g de sucre 4 oeufs 100g d'huile ou 100g de beurre fondu 100g de lait -Mélangez la farine et la levure. -Battre le sucre avec les oeufs. Ajouter le lait et l'huile. -Melanger le tout. -Beurrer un moule...

Nous étions profs, affectés depuis 11 ans en région parisienne pour raison de service public.Nous avons pris la décision de changer de vie pour devenir agriculteur en Corse.Notre histoire vous intéresse?

Jeune couple d'agriculteurs fraîchement débarqué, nous fabriquons artisanalement des produits issus de la transformation des fruits de nos vergers.Situés en plein cœur de la montagne Corse, nous cultivons deux vergers: à Santa Reparata di Moriani et à...

Nous nous sommes installés dans une région victime de la désertification. Vivre là-bas c'est redonner un peu de vie.Le village de Santa Reparata ne compte qu'une vingtaine de résidents l'hiver. Il y en a plus l'été. Mais 150 personnes en vacances aujourd'hui...

Les vergers que nous cultivons sont abandonnés depuis des décénies. Il y a un gros travail de rénovation pour retrouver ce que les anciens nous ont légué.Il s'agit d'un véritable patrimoine vert à préserver. Pouvons-nous laisser les arbres succomber aux...